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COCCIÓN

A) BARON SERIE SNACK 600:
La modulación de esta serie se basa en el módulo de 700x600mm (ancho x fondo), y existen ½ módulos de 350x600, y módulos de 700x600 para realizar las composiciones, tanto en versión top sobremesa, como con mueble base. Esta serie es propia de instalaciones tipo snack. Existen versiones a gas y eléctricas.

Los elementos disponibles en esta serie son los siguientes:

Cocina 2 Fuegos Top a Gas 6PCG411	Cocina 2 Placas 6PCE400	Cocina 4 Placas + Base 6PCE600
Fry Top 1/2 Ranurado con Plancha Cromada 6FTG625	Fry Top Liso 6FTG600	Cuecepastas con 4 cestos 6CPG600
Freidora 6FRG400	Conservador de Fritos 6SPE400	Parrilla de Piedra Volcánica 6GLG800
Baño María 6BMG400	Módulo Neutro 6NE400	Base Neutra con Puertas 6VA600+6P6

B) BARON SERIE 700:
La modulación de esta serie se basa en el módulo de 700x700mm (ancho x fondo), y existen ½ módulos de 350x700, módulos de 700x700 y módulo y ½ de 1050x700mm. para realizar las composiciones, tanto en versión top sobremesa y SBALZO, como con mueble base, con o sin puertas. Esta serie es propia de instalaciones desde tipo snack, hasta pequeñas cocinas colectivas. Se distingue fundamentalmente por la facilidad de limpieza de sus encimeras monobloc de bordes redondeados, autoencendido de los quemadores, etc, unido a las prestaciones de aparatos industriales sin llegar a ser la serie 900, pudiendo emplearse en lugares de espacio reducido. Existen versiones a gas y eléctricas.

El dimensionado del horno es Gastro Norm 2/1 (530x650mm), como en la serie 900.
Los elementos disponibles en esta serie son los siguientes:

Cocina 2 Fuegos Top 7PCG400	Cocina 6Fuegos + Horno 7PCFLG120	Detalle Horno
Detalle Frente Cocina	Cocina 4 Placas 7PCVPE900	Cocina Vitrocerámica 7PCVPVCE800
Detalle Fuego Cocina Inducción	Placa Radiante 7TPG800	Placa Radiante 7TPVPG800
Fry Top 1/2 Ranurado 7FTTG825	Fry Top Liso Plancha Cromada 7FTTG405	Freidora 1 Cuba 6FRG400
Cocedor de Pasta 7CPG800	Parrilla de Piedra Volcánica 7GLG800	Baño María 7BMVPE410
Baño María 7BMVPE800	Sartén Basculante 7BRG100	Marmita Cilíndrica Directa ó Indirecta 7PFGI50
Elemento Neutro Top 7NE400	Elemento Neutro Top con Cajones 7NECVP810	Elemento Neutro Top 7NE800

C) BARON SERIE PROFESIONAL 900 ARCPC (HACCP):
La modulación de la serie 900 ARCPC (HACCP) se basa en el módulo de 800x900mm (ancho x fondo), y existen ½ módulos de 400x900, módulos de 800x900 y módulo y ½ de 1200x900mm. para realizar las composiciones, tanto en versión top sobremesa, como con mueble base, con o sin puertas. La serie 900 es la idónea para cocinas industriales desde 60/80 comidas en adelante, y dispone de soluciones con base a suelo, top (sobremesa), o bien “Sbalzo”, que se trata del bloque de cocción suspendido o colgado de una o varias patas, lo que simplifica la limpieza. La característica fundamental de esta serie son su robustez y versatilidad, además de la incorporación del sistema ARCPC (HACCP) unido al sistema único de unión entre los diferentes módulos “a testa”, lo que permite que las uniones entre los distintos módulos presenten una junta perfecta inapreciable e impermeable, por la que no puede filtrarse suciedad.

Dentro de cada producto existen diversas capacidades, potencias y opciones específicas.

El dimensionado del horno es Gastro Norm 2/1 (650x530mm). Existen versiones a gas y eléctricas.

Los elementos disponibles en esta serie son los siguientes:

Cocina Top de 2 y 4 Fuegos Autolimpiantes 9PCG811	Cocina 6 Fuegos + Horno 9PCFG121	Cocina 4 Fuegos + Horno 9PCFG811
Cocina Eléctrica 4 Placas + Horno 9PCFG800	Cocina Eléctrica 2 Placas 9PCVPE400	Detalle Horno
Detalle Fuego Cocina Inducción	Placa Radiante + 2 Fuegos + Horno 9TPVPG120SX	Fry Top con Plancha Cromada 1/2 ranurada 9FTTG825
Fry Top Plancha Lisa 9FTTVPG800	Fry Top con Control Termostático+ Horno 9FTTVPG825	Freidora 1 Cuba 9FRIG420
Freidora 2 Cubas 9FRIG820	Marmita Cilíndrica Directa ó Indirecta 9PFGI150	Sartén Basculante 9BRG100
Sartén Motorizada 9BRGM80	Baño María 9CPG400	Parrilla de Piedra Volcánica 9GLG400
Cocedor de Pasta 9CPG800	Elemento Neutro con Puertas 9NEVP800	Elemento Neutro Top 9NE800

D) BARON SERIE GIANO Y EQUIPOS DE GRAN CAPACIDAD ARCPC (HACCP):
En esta serie se incluyen los aparatos cuyas dimensiones no obedecen a ninguna de las modulaciones anteriores, como son las cocinas centrales con hornos pasantes, etc. disponiendo de mandos a ambos lados. Existen versiones a gas y eléctricas.

Los elementos disponibles en esta serie son los siguientes:

Cocina Autolimpiante + Horno 11PCFG901	Fry Top + Horno 11FTTVG905+7FOE800	Cuecepastas 55CPG900
Freidora 55FRG450	Baño María 11BMR451	Elemento Neutro con Cajones 11NECVP451
Cocina Autolimpiante 6 Fuegos Top 14PCG811	Fry Top Placa Lisa 14FTG1000	Detalle de horno
Serie Giano 1400	Serie Giano 1100	Serie Giano 1400
Marmita con Agitador PRIV180MR	Equipo Combinado de Cocción DBRG220	Sartén con control electrónico y mezclador CBT130

E) PASTA STATION:
Después de la era de la Nouvelle Cuisine y del Fast Food se está descubriendo de nuevo en todo el mundo el placer de la pasta, un alimento rico, sano y fácil de preparar, a un precio moderado.

Corazón de la dieta mediterránea, la pasta es la aliada perfecta para quienes están pendientes no sólo de su salud, sino también de su línea.

Pasta Station está constituido por un conjunto de equipos y de accesorios estudiados para cocer, abatir la temperatura, conservar y regenerar pasta y salsas. Es la solución ideal para servir una comida óptima “made in Italy” a un gran número de personas, rápidamente y con bajos costes de gestión.

¿POR QUÉ USAR PASTA STATION?
· Por su alta rentabilidad.
· Para servir un producto de alta calidad, gracias a unos procesos y equipos seguros.
· Para una producción rápida, simple y eficiente.