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SantosGrupo-com/Santos Professional S.L.-Info y productos/Tipo de instalación/Marcas y Productos/Baron


GAMAS BARON CUCINE PROFESSIONALI

1. APPCC (HACCP) (Control de Riesgos)



a. Las bacterias. Zona de peligro
b. Declaración de guerra al trapo de cocina
c. Desinfección de verduras y hortalizas servidas crudas
d. La descongelación y el mantenimiento
e. La salmonella: reina de las intoxicaciones alimentarias
f. APPCC (HACCP): METODOLOGÍA Y FUNCIONAMIENTO
2. ACTIVE (Seguridad Bacteriológica)
3. SBALZO (Cocina Suspendida)
4. NUEVAS TÉCNICAS DE RESTAURACIÓN: COOK & CHILL, COOK & FREEZE, COCCIÓN AL VACÍO. REGENERACIÓN. CADENA FRÍA
5. GAMAS BARON CUCINE PROFESSIONALI
 
PREPARACIÓN ESTÁTICA, DINÁMICA, ENVASADO AL VACÍO COCCIÓN HORNOS REFRIGERACIÓN
       

 
LAVADO DE VAJILLA CAMPANAS EXTRACTORAS DISTRIBUCIÓN Y AUTOSERVICIO  

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